Rai vale aloo

मजेदार राइ वाले आलू बनाना बोहत आसान हे और जातपात बन भी जाते हे बच्चोको लंच बॉक्समे दे सकते हे ये बच्चोको बोहत पसंद आते हे! राइ वाले आलू बनाने के लिए सबसे पहले एक कूकर में २ कप पानी डालकर ५०० ग्राम आलू दाल दीजिये उसमे १/२ टीस्पून नमक डालकर कूकर की ३ सिटी मीडियम आँच पर बजने दीजिये ! उसके बाद कूकर को ठंडा होने दीजिये आलू निकल कर उसके छिलके निकल दीजिये अब उबले हुआ आलू मेसे १ आलू ले कर उसे मेस कर दीजिये. मेस किये हुवे आलू में टेस्ट के हिसाब से नमक , २ चमच हल्दी , २ चमच लाल मिर्च पावडर , १ चमच धनिया जीरा पावडर डालकर मिक्स करले! अब एक पेन में राइ डेल और उसे चटकनेड़े. उसके बाद उसमे ५ चमच आयल डाले उसमे कटी हुयी हरी मिर्च और कटा हुवा धनिया डाले साथ में तैयार किया हुआ मिक्स दाल कर अछेसे फ्राई होने दे ! अब उसमे उबले हुआ आलू डेल और अछेसे मिक्स होने दे . मजेदार राइ वाले आलू तैयार हे!

sponge cake recipe without eggs in cooker

sponge cake recipe without eggs in cooker 

हेलो दोस्तों ! आज हम स्पॉन्ज केक बनाना शिखेंगे. स्पॉन्ज केक चाय के साथ खाया जाता है इसलिए इसे टी केक भी कहते हे. वैसे तो ये ओवन में बनता है लेकिन हम इसे कुकर में भी आसानीसे बना शकते है. स्पॉन्ज केक बच्चो को बोहत पसंद होता हे. तो आप इसे घर पे जरूर बनाना.

सामग्री  ingredients

दही  -  1 कप

पाउडर  शुगर (चीनी) - 1 कप

तेल  - 3 चम्मच

मेदा  - 2 कप

बेकिंग पाउडर  - 1 चम्मच

बेकिंग सोडा  - 1/2  चम्मच

नमक  - 1 चुटकी


विधि  how to make sponge cake

स्पॉन्ज केक बनाने के लिए सबसे पहले १ बरा कुकर लीजिये उसमे १ कप जितना नमक दाल कर नमक को कुकर में फैला दीजिये उसके ऊपर जाली स्टैंड रख कर कुकर के ढक्कन को लगा दीजिये. कुकर के ढक्कन की सिटी निकल कर उसे गैस पर मीडियम फ्लैम पर गरम होने के लिए रख दीजिये.

अब एक बाउल में  १ कप दही डालिये उसमे चीनी को दाल कर अछेसे  मिक्स कीजिये जिसे चीनी अछि तरह पिगल जाये. अब उसमे ३ चम्मच तेल डालिये और बराबर मिक्स कीजिये. आप चाहे तो तेल की जगा बतर  का इस्तेमाल भी कर शकते है.

एक बाउल में २ कप मेदा को अछेसे छान लीजिये. अब उसमे १ चम्मच बेकिंग पाउडर  और १/२ चम्मच बेकिंग सोडा दाल कर अछेसे मिक्स कर लीजिये. अब दही चीनी के घोल  को  मेदे में दाल कर मिला लीजिये विस्की की मदद से अछेसे फेट लीजिये.

अब एक बेकिंग ट्रे लेकर उसमे थोड़ा सा तेल लगा दीजिये और उसके उपर १ चुटकी मेदा चारो तरफ फैला दीजिये जिससे केक जल्दीसे निकल जाये. अब 
घोल को उस ट्रे में दाल कर फैला दे. उसके बाद कुकर में रखे स्टैंड पर रख कर ढक्कन बंद करके मीडियम फ्लैम पर पकने दे .

३० मिनिट बाद टूथ पिक की मदद से केक को चेक करले. गैस को बंद करले और ट्रे को निकाल कर उसे ठंडा होने दे. जब केक ठंडा हो जाये तो चाकू की मदद से चारो तरफ से काट कर ट्रे को प्लेट में उल्टा करके निकल दे. हमारा केक तैयार है उसे स्लाइड्स में काट कर सर्वे करे |

धन्यवाद |

bombay halwa in hindi | karachi halwa | corn flour halwa

bombay halwa in hindi | karachi halwa | corn flour halwa

बॉम्बे हलवा बॉम्बे का फेमस हलवा है इसे कराची हलवा भी कहते है ये कॉनफ्लोर  से बनता है तो इसे कॉनफ्लोर  हलवा भी कहते है ये गर पर आसानी से बनता है इसे दिवाली , रक्षाबंधन जैसे त्योहारों पर या मेहमान आने पर आप बना शकते है |

सामग्री ingredients

चीनी  - २ कप

कॉनफ्लोर  -  १ कप

पानी  -  ३ कप

घी  -  ३ चम्मच 

नीबू का रस  - १ चम्मच

फ़ूड कलर  -  १ छोटी चम्मच

कटे हुवे बादाम  -  ५-६

पिस्ता  -  ५-६

काजू  - ५-६

इलाइची पाउडर  -  १ छोटी चम्मच

विधि how to make bombay halwa

सबसे पहले एक बर्तन में १ कप कॉनफ्लोर ले और उसमे १ कप पानी ऐड करे  और अच्छे से मिक्स करे
जिससे की घोल  में कोई गुठलिया न रह जाये.

अब दूसरी तरफ गैस पर एक नॉनस्टिक पेन रखे और उसमे १ कप पानी ऐड करे उसमे २ कप चीनी दाल कर मिक्स करे चीनी को अच्छेसे पिगलने दे उसके बाद उसमे कॉनफ्लोर का घोल  ऐड करे इसे धीमी आंच पर हिला ते रहिये. घोल  धीरे धीरे गारा होने लगेगा तब उसमे १ चम्मच घी डाले  और घी को घोल  में मिक्स होने दे .

जब घी घोल से मिक्स हो जाये तो फिरसे उसमे १ चम्मच घी डेल फिरसे घी मिक्स हो जाये तो और १ चम्मच घी डाले उसके बाद नीबू का रास डालकर अच्छी मिक्स करे.

अब घोल में फ़ूड कलर , कटा  हुआ काजू , बादाम ,
 पिस्ता और इलाइची पाउडर दालकर मिक्स करे  घोल को गारा होने दे. उसके बाद गैस ऑफ करके घोल को चोरस ट्रे में निकले और रूम टेम्प्रेचर में ४-५ घंटे ठंडा होने दे उसके बाद उसको चोरस पिसिस में काट ले हमारा बॉम्बे हलवा तैयार है |

धन्यवाद

how to make khandvi in hindi | gujarati recipe khandvi

gujarati recipe khandvi

खांडवी गुजरातकी  प्रख्यात  रेसिपी मेसे  एक है.  ढोकरा लगभग सबके घर में बनते है परतु खांडवी बोहत कम लोगोके घर पे बनती है. तो आज हम घर पे बोहत आसान तरीकेसे खांडवी बनाना शिखेंगे जिसे हम सुबह शाम चा नास्तेके साथ खा शकते है. बच्चोको लंच  बॉक्स में दे शकते है. तो चलिए जानते है खांडवी बनाने के लिए किन सामग्री की जरुरत है। 

सामग्री ingredients

राइ  -  १ चम्मच 

बेसन  -  १ कप 

छास   -  १ कप 

अदरक  मिर्च  पेस्ट  -  १ चम्मच 

नमक  -  स्वाद के अनुसार 

हल्दी  -  १ छोटी चम्मच 

हरी  मिर्च   -  १ चम्मच 

हरा  धनिया  - १ चम्मच 

तेल  -  २ चम्मच 

विधि   how to make khandvi

सबसे पहले छास में १ कप पानी मिला लीजिये और अच्छेसे मिक्स कर लीजिये।  अब १ बर्तन में १ कप बेसन दाल कर उसमे थोड़ा थोड़ा करके  छास डालते जाइए और अच्छेसे  हिलाते जाइए जिससे बेतर अच्छेसे मिक्स हो जाये और गुठलिया नहीं पड़े.

अब बेटर मे १ चम्मच हल्दी , नमक, और अदरक हरी मिर्च पेस्ट डालकर मिक्स कीजिये। अब एक कढ़ाई को धीमी आंच पर गैस पर रख दीजिये उसमे बेटर डालिये और हिलाते जाये जबतक की बेटर गारा होकर कढ़ाई को छोड़ने लगे उसके बाद गैस को बंद कर दीजिये। गर्म गर्म बेटर को थाली में  पतला पतला  फैला दीजिये। १० मिनिट इसे ठंडा होने दे उसके बाद चाकू से पट्टियो  में काट ले. पट्टियो  को गोल फोल्ड करके रोल करदे।

अब एक कढ़ाई में राइ दाल कर गैस पर  रखे. राइ को अच्छसे  ततरने दे उसके बाद उसमे २ चम्मच तेल डाले साथमे हरी मिर्च भी डाले। गैस बंद करके इस तड़के को चम्मच से सारी खांडवी पर डाले। अब गुजराती खांडवी तैयार है हरे धनिये दाल कर  खानेके लिए सर्वे करे।

सुझाव  suggestion

आप छास की जगा दही का इस्तेमाल भी कर शकते  है।

धन्यवाद। 

homemade mint lemonade recipe in hindi

homemade mint lemonade recipe घर पर बनाये मिंट लेमोनेड ड्रिंक 

हेलो दोस्तों!  मिंट लेमोनेड ड्रिंक बनाना बोहत ही आसान है इसे आप गर्मियों में बनाकर चिल कर शकते है. गर पर मेहमान आने पर इसे बना कर सर्व कर शकते है. मिंट लेमोनेड नींबूसे बनता हे जो सेहत के लिए बोहत ही गुरकारी है

सामग्री  ingredients

नीबू - 2

चीनी - 2 चम्मच 

नमक - 1 चम्मच 

पुदीना - 4 पट्टी 

प्लेन सोडा - 1 ग्लास 

आइस क्यूब (बरफके  टुकड़े ) - 4

विधि  how to make mint lemonade

नींबूको निचोड़ के उसका ज्यूस एक गिलास में निकल लीजिये. उसमे 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक और 4 पुदिनेकी पट्टी दाल दीजिये अब इस मिश्रा को अच्छी हिला कर चीनी को पिगल ने दीजिये. 

अब उस मिश्रा में प्लेन सोडा और बरफके टुकड़े दाल दीजिये  और अच्छे से  हिला दीजिये. नीबू को राउंड (गोर) सेपमे  काट कर दाल दीजिये. मिंट  लेमोनेड तैयार है |

   

धन्यवाद  thank you

how to make bread pizza on tawa in hindi

how to make bread pizza on tawa in hind

हेलो दोस्तों आज हम सीखेंगे बोहत ही आसान और जल्दी बनने वाली रेसिपी जिसे हम आसानीसे गर  पर बना सकते है. Bread pizza  रेसिपी जिसे चाय नास्ते में , दोस्तों को पार्टीमे बुलाने पर गर पर बनाकर एनजॉय कर शकते है

सामग्री Ingredients

ब्रेड - 4

चीज - 2 टुकड़े

शिमला मिर्च - 1

प्याज - 1

टमाटर - 1

पिज़्ज़ा सोस 1/2 कप

माखन - 2 चम्मच

काली  मिर्च पावडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

ऑइल - 1 चम्मच 

विधि how to make bread pizza

 शिमला मिर्च , टमाटर , और प्याज को बारीक़ काट कर १ बाउल में मिक्स करीये. आप चाहे तो आपकी मनपसंद सब्जी इस्तेमाल कर शकते है. अब सब्जी में काली मिर्च पावडर , नमक और १ चम्मच ऑइल ऐड कीजिये  अछेसे मिक्स करलीजिये अब हमारी टॉपिंग तैयार है.

गैस पर तवा रखकर हल्का गरम कीजिये. इसके ऊपर थोड़ा माखन लगाकर ब्रेड को एक तरफसे सेक लीजिये. इसतरह सारे ब्रेड एक  तरफसे  सेक लीजिये 
अब ब्रेड की सिकी हुई साइड पर पिज़्ज़ा सॉस लगाइये उसके ऊपर सब्जी की टॉपिंग लगाए  और उसे अच्छेसे फैला दीजिये उसके बाद चीज को बारीक़ छीन कर उसके ऊपर लगा दीजिये. अब ब्रेड को दूसरी साइड से सेकने के लिए तवे पर माखन दाल कर हल्केसे गरम कीजिये ब्रेड को तवे पे रख कर तवापे ढक्कन लगा कर हलकी आंचपे रखये. अब ब्रेड पिज़्ज़ा रेडी है इसे प्लाट में निकल के सर्वे कीजिये |

Suggestions

आप सब्जीमे मनचाही सब्जी का उपयोग कर शकते है |
आप पिज़्ज़ा सॉस के जगा टमाटो सॉस, सेज़वान सॉस का भी उपयोग कर शकते है | 

धन्यवाद Thank you